Reglamento europeo de protección de datos (FCOV011PO)
Objetivo General: Conocer el Reglamento Europeo, situándolo en la jerarquía normativa, destacando todos aquellos aspectos que pueden generar algún tipo de incidencia en la utilización de los datos. Contenidos formativos: 1. Introducción. 2.Ámbito de aplicaciones y definiciones. 2.1. Ámbito de Aplicaciones. 2.2. Definiciones. 3. Principios. 3.1 Principios en el Tratamiento de Datos. 3.2. Consentimiento. 3.3. Supuestos Específicos de datos personales. 4. Derechos del interesado y principios generales. 4.1. Información al obtener los datos. 4.2. Derechos. 5. Obligación del RF y RT. 5.1. Obligaciones del responsable del tratamiento. 5.2 .Obligaciones del encargado del tratamiento. 6. Medidas de seguridad. 6.1. Seguridad en el tratamiento. 6.2. Notificación de una violación de seguridad. 6.3. Evaluación del impacto y consulta previa. 6.4. Delegado de protección de datos. 6.5. Código de conducta y certificaciones.
Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje (HOTR0065-HOTT02-MOD03113)
Denominación de la especialidad: LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Gestión y organización de almacenes (20 horas). Módulo 2. Operaciones de almacenaje y aprovisionamiento (15 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.
Cocina de pescados y mariscos (HOTR0017-HOTT02-MOD03112)
Denominación de la especialidad: COCINA DE PESCADOS Y MARISCOS Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Conocer las características de las principales variedades de pescados y mariscos existentes en el mercado y confeccionar con ellas, distintas elaboraciones. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Técnicas de conservación y elaboración de platos a base de pescados y mariscos (40 horas). Módulo 2. Condiciones higiénico-sanitarias, medioambientales y prevención laboral en cocina (5 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Habilidades sociolaborales en los procesos de DS y NC (NC23-024)
Objetivos: – Adquirir habilidades en el desempeño de alcanzar la mutua satisfacción en el proceso de diálogo y negociador. – Desarrollar habilidades comunicativas y aprender a valorar la comunicación no verbal. – Desarrollar habilidades para adquirir competencias y poder relacionarse en entornos laborales – en reuniones de negocios. – Aprender la importancia de saber escuchar al otro de una forma activa y comienza a mejorar en tus relaciones con los demás. Contenidos: Módulo 1. La escucha. 1.1. La escucha activa. 1.2. Barreras de la escucha activa. 1.3. Prepararse para escuchar. 1.4. Técnica de escucha. 1.5. Comunicación no verbal. Módulo 2. La empatía. 2.1. ¿Cómo se desarrolla la empatía? 2.2. Obstáculos que dificultan la empatía. 2.3. Estrategias para desarrollar la empatía. 2.4. ¿Cómo expresar la empatía? Módulo 3. La asertividad. 3.1. Definición. 3.2. Comportamientos que perturban. 3.3. Crítica constructiva. 3.4. Decir no de forma asertiva.
PRL en los convenios colectivos (NC23-013)
Objetivos: – Identificar los conceptos básicos relativos a la seguridad y la salud en el trabajo. – Identificar los principales daños que pueden originarse en accidentes laborales. – Identificar los principales riesgos laborales. – Conocer los mecanismos de emergencia y evacuación. – Establecer los principales elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos. – Conocer la aplicación de la cuestión relativa a la prevención de riesgos laborales y su aplicación al convenio colectivo. Contenidos: Módulo 1. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo. 1.1. El Trabajo y la Salud: los riesgos profesionales. Factores de riesgo. 1.2. Daños derivados del trabajo. Los Accidentes de Trabajo y las Enfermedades profesionales. Otras patologías derivadas del trabajo. 1.3. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales. Derechos y deberes básicos en esta materia. Módulo 2. Riesgos generales y su prevención. 2.1. Riesgos ligad
La reforma laboral y su impacto en la negociación colectiva (NC23-026)
Objetivos: – Identificación de las principales características del contrato y las novedades con la Reforma laboral. – Conocer cómo afecta la contratación en la negociación colectiva. – Conocer las principales características de la negociación colectiva. – Conocer las modificaciones producidas en el salario y en las referencias al SMI y su aplicación en el convenio colectivo. Contenidos: Módulo I. Contratación y reforma laboral. – El contrato de trabajo. – Las nuevas normas de contratación laboral. Módulo II. Reforma laboral y convenio colectivo. – El convenio como nivel de regulación primario de las relaciones laborales. – La reforma laboral de 2022 y el convenio colectivo. – Especial referencia a la potenciación de la flexibilidad interna. Módulo III. Negociación colectiva. – Negociación colectiva y relaciones laborales. – El sistema español de negociación colectiva. – Negociación colectiva: ámbito negocial. ̵
Corte y cata de jamón (HOTR0014-HOTT02-MOD03113)
Denominación de la especialidad: CORTE Y CATA DE JAMÓN. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones, así como las propiedades y características del mismo. Módulo 1. Corte y cata de jamón (30 horas). – Caracterización del jamón. – Corte y deshuese del jamón. – Realización de la cata. – Utilización de los sentidos en la cata. – Aplicación de técnicas de cata. Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.
Gestión de recursos humanos: Optimización y organización (ADGD130PO)
Objetivo General: Adquirir destrezas que permitan organizar y optimizar la plantilla en función de las necesidades actuales y a medio y largo plazo en la empresa y aprender a establecer las modificaciones que permitan mejorar la competitividad de la compañía, así como conocer los aspectos generales de la regulación y normativa laboral y de prevención de riesgos laborales. Contenidos formativos: 1. Previsión y planificación de plantillas. 1.1. Planificación de plantillas: Fundamentos. 1.1.1. Dirección estratégica: Concepto. 1.1.2. La función de la dirección estratégica. 1.1.3. Los RR HH dentro de la dirección estratégica. 1.1.4. Concepto de planificación de plantillas. 1.1.5. Factores que afectan a la planificación. 1.1.6. Ventajas de la herramienta. 1.1.7. Desventajas de la herramienta. 1.1.8. Áreas a las que afecta la planificación de plantillas. 1.1.9. Dimensiones de la planificación de plantillas. 1.1.10. Las fases de la planificación de plantillas. 1.1.11. Fase 1: Planificación de
Análisis sensorial de vinos (HOTR0029-HOTT02-MOD03112)
Denominación de la especialidad: ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas. Módulo 1. Análisis sensorial de vinos (35 horas). • Aproximación al mundo del vino • Identificación de las legislaciones principales. • Acercamiento al concepto de la bodega en casa. • Relación del vino y su servicio. • Realización de maridajes de vino y comida. • Identificación y análisis de los componentes del vino. • Exploración del equilibrio en los vinos. • Realización de la cata: tipos y técnicas. • Realización de la fase visual. • de habilidades analíticas para el reconocimiento sensorial del vino. • Desarrollo Desarrollo de la capacidad sensorial en la cata de vinos • Sensibilización hacia el sector vinícola • Capacidad relacional del vino con sus características • Realización de la fase olfativa. • Reali
Habilidades directivas aplicadas a la negociacion colectiva (NC23-022)
Objetivos: – Adquirir las habilidades y destrezas necesarias para dirigir eficazmente una empresa e incrementar su eficacia y sus habilidades profesionales de comunicación, liderazgo, negociación, organización de equipos de trabajo, etc. – Conocer los procesos de negocio, desarrollar la planificación estratégica de la empresa. – Identificar los factores de éxito en la actual empresa. – Conocer y dominar las distintas habilidades que se exigen a un directivo eficaz. – Dominar las directrices para un aprendizaje efectivo social y emocional. – Aplicar diferentes tipos de habilidades sociolaborales que permitan mejorar la empleabilidad de los trabajadores y su adaptación al entorno laboral. Contenidos: Módulo I. La inteligencia emocional. Módulo II. Liderazgo y trabajo en equipo. Módulo III. Habilidades personales. Módulo IV. Habilidades interpersonales.